Sommerdrinks

Blood Orange Margarita har den syrlighed og friske citrus, man ofte har lyst til, når sommerens drinks skal være lette at gå til. Lime og blodappelsin holder tequilaen skarp, mens agavesiruppen runder kanterne af. Den koralrøde farve gør den også oplagt at servere, når gæsterne samles til en sommeraften, hvor drinken gerne må se ud af lidt mere end den klassiske Margarita.

Sherry Cobbler er først og fremmest en sommerdrink, fordi den serveres iskold over knust is og har frisk appelsin som tydelig modvægt til den tørre eller halvtørre sherry. Sukkersiruppen runder smagen af uden at gøre den tung, mens hindbær og mynte giver et frisk touch i glasset

Friskpresset appelsinjuice er det klare omdrejningspunkt her. Den giver drinken en syrlig, let sød citrus-smag, som sidder godt på varme dage, hvor man gerne vil have noget friskt i glasset. Cavaen følger op med tørre bobler og gør Agua de Valencia livlig uden at skjule appelsinen.

Gin og vodka giver mere styrke, end den lyse farve og juicebasen antyder, så den skal drikkes med lidt respekt. Som sommerdrink rammer den især godt til brunch eller som en festlig aperitif.

Southern Hurricane er en sød og saftig sommerdrink, hvor appelsin og ananas står tydeligt frem. Den tropiske frugtsmag gør den let at finde frem, når der skal være noget ukompliceret i glasset, mens sour mix holder sødmen fra at tage helt over. Grenadine giver både ekstra sødme og den rødlige farve, så drinken ser ud, som den smager: frugtig, farverig og uden de store dikkedarer.

Den rødlige orange farve gør Alabama Slammer oplagt på et sommerbord, hvor drinken gerne må se frisk og frugtig ud. Appelsinjuicen står tydeligt frem, mens sloe gin giver farven en dybere tone. Den serveres med is, og det gør den let at række ud efter på en varm dag. Amaretto og Southern Comfort trækker den i en sød retning, så her er der mere solmoden frugt end tør bitterhed.

Arnold Palmer rammer sommeren med lemonade som det klare omdrejningspunkt. Citronens syre og sødme gør drinken let og frisk, mens den usødede sorte iste giver et tørt, let bittert modspil, så den ikke bare smager af saftevand. De omtrent lige dele iste og lemonade holder balancen enkel, og med isterninger bliver den kølig på den måde, man gerne vil have en alkoholfri drink på en varm dag.

Den her er oplagt til sommer, fordi ananas og kokos giver en tydelig tropisk smag, mens den friske lime skærer igennem sødmen. Det gør Virgin Piña Colada mere frisk, end den ellers kunne blive med kokoscreme og juice. Isen gør den kold og fyldig, og alkoholfriheden betyder, at den kan serveres til både børn og voksne. Vi ville dog holde igen med ekstra pynt; ananasskiven er rigeligt.

På en varm sommerdag, hvor der også skal være noget i glasset til dem, der springer alkoholen over, rammer Shirley Temple fint. Den skal serveres iskold, og ginger ale giver masser af bobler uden at gøre drinken besværlig. Grenadine farver den rød, mens frisk lime skærer igennem sødmen. Cocktailkirsebærret gør den festlig, men det er især kombinationen af kulde, brus og lime, der får den til at fungere ved sommerens uformelle sammenkomster.

Virgin Mojito er oplagt på varme sommerdage, hvor lime og mynte giver drinken et frisk syrligt præg, mens danskvandet holder den let. Den skal serveres iskold, så knust is er ikke bare pynt, men en vigtig del af drinken. Som alkoholfri mojito kan den stå på bordet til frokost, havebesøg eller senere på dagen, når man gerne vil have noget med brus uden alkohol.

Jordbær, ananas og kokos gør Strawberry Colada oplagt til sommerens drinksservering, hvor frugtsmagen gerne må fylde lidt. Den cremede kokos og den knuste is gør den bedst helt kold, så den kan komme på bordet, når der er brug for noget mere fyldigt end en let longdrink.

Vi synes især, den passer til en eftermiddag eller tidlig aften, hvor den rosa farve og de søde tropiske smage kan få lov at være i centrum. Jordbærrene giver samtidig en lille syrlig kant, så drinken ikke kun smager af kokos.

Efter en varm dag, hvor man mest har lyst til noget koldt og enkelt, rammer Apple Martini ret præcist. Den skal shakes med is og serveres iskold uden is i glasset, så citronen står skarpt sammen med den søde grønne æblelikør. Vodkaen holder smagen ren, mens æblet giver drinken et frisk, syrligt udtryk. Den tynde skive grønt æble på toppen passer fint til den klare sommersmag.

Malibu Mojito rammer sommeren med sin tydelige kontrast mellem sød kokos og frisk lime. Mynte og danskvand holder drinken let, mens knust is gør den kold fra første slurk. Det er især lime og brus, der skærer igennem Malibuens sødme, så drinken ikke føles tung, selv om kokossmagen fylder en del. Rørsukkeret binder det hele sammen uden at tage fokus fra den friske side.

Tomate har noget sommerligt over sig, især fordi den blandes med iskoldt vand og is. Det gør pastissen lettere at drikke, selv om anis-smagen stadig står tydeligt frem. Grenadinen giver en sødere kant og den rødlige farve, så drinken skiller sig ud uden at blive tung i udtrykket. Som aperitif er den enkel at blande, men smagen er bestemt ikke anonym.