Sherry Sour
Opskrift på Sherry Sour
Sherry Sour er en frisk cocktail, der kombinerer sherryens nøddeagtige og let krydrede karakter med frisk citronsaft og en afbalanceret sødme. Den har en behagelig syrlighed og en blød, afrundet smag. Med æggehvide får drinken et flot, silkeblødt skum, der giver den en ekstra cremet konsistens.
Ingredienser
- 6 cl Amontillado sherry
- 2,5 cl friskpresset citronsaft
- 1,5 cl sukkersirup
- 2 cl pasteuriseret æggehvide (valgfrit, til skum)
- 1 strimmel citronskal til pynt
Fremgangsmåde
- 1
Klargør citronen
Skær en tynd strimmel af citronskallen til pynt. Pres derefter citronen, og mål 2,5 cl frisk citronsaft af.
- 2
Bland ingredienserne
Hæld sherry, citronsaft og sukkersirup i en cocktailshaker. Tilsæt æggehvide, hvis du ønsker et blødt og fyldigt skum.
- 3
Ryst uden is
Hvis du bruger æggehvide, skal du lukke shakeren og ryste kraftigt i cirka 10-15 sekunder uden is. Det hjælper med at skabe et luftigt og stabilt skum.
- 4
Si cocktailen
Si drinken gennem en fin si over i et lavt, afrundet glas med stilk (helst et coupeglas). Glasset skal være afkølet og kan severes med eller uden is.
- 5
Pynt med citron
Drej forsigtigt strimlen af citronskal over drinken, så de aromatiske olier frigives. Læg derefter citronskallen på glassets kant.
- 6
Server straks
Server cocktailen med det samme, mens den er iskold, og det eventuelle skum stadig er luftigt og cremet.
Næring (estimat pr. servering)
Udforsk flere opskrifter
Denne drink hører under denne kategori — klik dig videre til flere opskrifter.