Sazerac
Opskrift på Sazerac
Sazerac er en klassisk, spiritusdrevet cocktail med en tør, krydret og aromatisk karakter. Rye whiskey giver varme og krydderi, mens sukker og Peychaud’s bitters afrunder smagen. Et strejf af absint og citronolie giver drinken dens karakteristiske duft og kompleksitet.
Ingredienser
- 6 cl rye whiskey
- 1 tsk sukker
- 1 tsk vand
- 3 stænk Peychaud’s bitters
- ca. 1 tsk absint, til at skylle glasset
- Isterninger, til omrøring
- 1 bred strimmel citronskal
Fremgangsmåde
- 1
Køl glasset
Køl et lavt, bredt glas (helst et lowball- eller rocks-glas) med is, mens drinken tilberedes.
- 2
Opløs sukkeret
Kom sukker, vand og Peychaud’s bitters i et røreglas. Rør, indtil sukkeret stort set er opløst.
- 3
Tilsæt whiskey
Hæld rye whiskey i røreglasset, fyld godt op med is, og rør i cirka 20–30 sekunder, til drinken er iskold og let fortyndet.
- 4
Skyl med absint
Fjern isen fra serveringsglasset. Hæld absinten i, drej glasset, så indersiden dækkes af et tyndt lag, og hæld overskydende absint fra.
- 5
Si og pynt
Si cocktailen over i det afkølede glas uden is. Vrid citronskallen over drinken for at frigive olierne, stryg den langs glassets kant, og pynt med skallen.
Næring (estimat pr. servering)
Udforsk flere opskrifter
Denne drink hører under disse kategorier — klik dig videre til flere opskrifter.