Sambuca Sour
Opskrift på Sambuca Sour
Sambuca Sour er en aromatisk sour-cocktail, hvor den søde anis fra sambuca balanceres af frisk citronsaft og et strejf af sukkersirup. Resultatet er en fyldig, silkeblød drink med en frisk syrlighed, som gør den langt mere afbalanceret end ren sambuca.
Ingredienser
- 5 cl Molinari Sambuca
- 3 cl friskpresset citronsaft
- 1 cl sukkersirup
- 1 æggehvide (ca. 2 cl) (kan udelades)
- Isterninger
- 1 strimmel citronskal eller et par dråber Angostura bitters til pynt
Fremgangsmåde
- 1
Klargør glasset
Køl et lavt, afrundet glas med stilk (helst et coupeglas) med is eller i fryseren.
- 2
Dry shake
Kom sambuca, citronsaft, sukkersirup og eventuelt æggehvide i en shaker uden is. Ryst kraftigt i ca. 15 sekunder for at skabe et luftigt skum.
- 3
Shake med is
Tilsæt en god håndfuld isterninger, og ryst igen i 10–15 sekunder, indtil shakeren er iskold.
- 4
Si drinken
Hæld isen ud af det afkølede glas, og si drinken fint ned i glasset.
- 5
Pynt og servér
Pynt med en strimmel citronskal eller et par dråber Angostura bitters på skummet, og servér straks.
Næring (estimat pr. servering)
Udforsk flere opskrifter
Denne drink hører under denne kategori — klik dig videre til flere opskrifter.