Pisco Sour
Opskrift på Pisco Sour
Pisco Sour er en klassisk sydamerikansk sour med en frisk balance mellem pisco, lime og sukker. Æggehviden giver drinken dens karakteristiske bløde mundfølelse og tætte skumlag, mens et par dråber Angostura bitters tilfører krydret aroma på toppen.
Ingredienser
- 6 cl pisco
- 3 cl friskpresset limesaft
- 2 cl sukkersirup
- 2 cl pasteuriseret æggehvide
- Isterninger
- 3 dråber Angostura bitters
Fremgangsmåde
- 1
Kom ingredienserne i shakeren
Hæld pisco, friskpresset limesaft, sukkersirup og æggehvide i en cocktailshaker uden is.
- 2
Shake uden is
Ryst kraftigt i cirka 15 sekunder. Det hjælper æggehviden med at danne et tæt og luftigt skum.
- 3
Shake med is
Tilsæt en god håndfuld isterninger, og ryst igen i cirka 15 sekunder, til drinken er iskold.
- 4
Si drinken
Dobbelt-si drinken gennem både shakerens si og en fin si ned i et lavt, afrundet glas med stilk (helst et coupeglas). Det giver en glat drink uden små isstykker.
- 5
Pynt skummet
Lad skummet sætte sig et øjeblik, og dryp 3 dråber Angostura bitters på toppen. Servér straks.
Næring (estimat pr. servering)
Udforsk flere opskrifter
Denne drink hører under denne kategori — klik dig videre til flere opskrifter.