Gløgg
Opskrift på Gløgg
Gløgg er en varm, krydret juledrink med rødvin, sødmefuld portvin og duft af kanel, nellike og appelsin. Rosiner og mandler giver den klassiske danske servering lidt fylde og bid. Drikken skal varmes forsigtigt, men må ikke koge, da alkoholen og de fine aromaer ellers forsvinder.
Ingredienser
- 15 cl rødvin
- 2 cl portvin
- 1 cl mørk rom
- 1½ tsk brun farin
- 1 lille kanelstang
- 2 hele nelliker
- 1 kardemommekapsel, let knust
- 1 strimmel appelsinskal uden for meget af det hvide
- 1 spsk rosiner
- 1 spsk smuttede, hakkede eller flækkede mandler
Fremgangsmåde
- 1
Kom krydderierne i gryden
Hæld rødvinen i en lille gryde, og tilsæt brun farin, kanel, nelliker, kardemomme og appelsinskal.
- 2
Varm gløggen
Varm blandingen langsomt op ved lav til middel varme i cirka 8 minutter. Den skal være rygende varm, men må ikke koge.
- 3
Tilsæt portvin og rom
Hæld portvin og rom i gryden, og varm gløggen yderligere 1-2 minutter uden at lade den koge.
- 4
Klargør serveringen
Kom rosiner og mandler i et varmebestandigt glas med hank eller et almindeligt krus (helst et gløgglas).
- 5
Si og servér
Si den varme gløgg ned i glasset, så de hele krydderier og appelsinskallen ikke kommer med. Servér straks, gerne med en lille ske til rosiner og mandler.
Næring (estimat pr. servering)
Udforsk flere opskrifter
Denne drink hører under disse kategorier — klik dig videre til flere opskrifter.