Drambuie Sour
Opskrift på Drambuie Sour
Drambuie Sour er en blød og aromatisk sour, hvor Drambuies honning, urter og skotske whiskykarakter møder frisk citronsaft. Æggehvide giver et cremet skum og en rundere mundfølelse, mens syren holder likørens sødme i balance. Resultatet er frisk, fyldig og tydeligt honningkrydret.
Ingredienser
- 5 cl Drambuie
- 3 cl friskpresset citronsaft
- 1,5 cl pasteuriseret æggehvide
- 2 stænk Angostura bitters
- Isterninger
- 1 strimmel citronskal til pynt
Fremgangsmåde
- 1
Klargør glasset
Afkøl et lavt, afrundet glas med stilk (helst et coupeglas) med is eller i fryseren, mens drinken blandes.
- 2
Shake uden is
Kom Drambuie, citronsaft og æggehvide i en shaker. Ryst kraftigt uden is i cirka 10 sekunder for at opbygge et tæt skum.
- 3
Shake med is
Fyld shakeren med isterninger, og ryst igen kraftigt i cirka 10–15 sekunder, indtil drinken er iskold.
- 4
Si drinken
Fjern isen fra det afkølede glas, og dobbeltsi drinken gennem både shakerens si og en fin si, så skummet bliver jævnt og fint.
- 5
Pynt og servér
Dryp 2 stænk Angostura bitters på skummet. Vrid en strimmel citronskal over drinken for at frigive citrusolierne, og pynt med skallen.
Næring (estimat pr. servering)
Udforsk flere opskrifter
Denne drink hører under denne kategori — klik dig videre til flere opskrifter.