Caipirinha
Opskrift på Caipirinha
Caipirinha er Brasiliens klassiske cocktail med en frisk, syrlig og kraftig smag. Frisk lime muddles med sukker, så både saft og aromatiske olier frigives, hvorefter cachaça og rigeligt is tilsættes. Resultatet er enkelt, livligt og citruspræget med en behagelig sødme.
Ingredienser
- 1 frisk lime
- 2 tsk fint rørsukker eller almindeligt sukker
- 6 cl cachaça
- Knust is eller små isterninger
Fremgangsmåde
- 1
Klargør limen
Skær limen i enderne, del den på langs, og fjern den kraftige hvide kerne i midten. Skær derefter limen i mindre både eller stykker.
- 2
Muddle lime og sukker
Kom limestykkerne med frugtkødet opad i et lavt, bredt glas (helst et lowball- eller rocks-glas). Drys sukkeret over, og pres forsigtigt med en muddler eller enden af en træske, så saften og de aromatiske olier frigives uden at mase skallen helt i stykker.
- 3
Tilsæt cachaça
Hæld cachaça direkte over lime og sukker, og rør kort rundt, så sukker, limesaft og spiritus blandes.
- 4
Fyld med is
Fyld glasset godt op med knust is eller små isterninger. Rør grundigt fra bunden, indtil drinken er iskold og ingredienserne er jævnt fordelt.
- 5
Servér
Fordel limestykkerne naturligt mellem isen og servér straks. Der behøves ingen ekstra pynt.
Næring (estimat pr. servering)
Udforsk flere opskrifter
Denne drink hører under denne kategori — klik dig videre til flere opskrifter.