Amaretto Sour
Opskrift på Amaretto Sour
Amaretto Sour er en blød og fyldig cocktail med en karakteristisk mandelsmag, frisk citron og en behagelig balance mellem sødt og syrligt. Den klassiske version med æggehvide giver et silkeblødt skum og en rundere mundfølelse.
Ingredienser
- 5 cl Amaretto
- 2,5 cl friskpresset citronsaft
- 1,5 cl sukkersirup
- 1 æggehvide (ca. 2 cl) eller 2 cl aquafaba som vegansk alternativ
- Isterninger
- 2–3 dråber Angostura bitters (valgfrit)
- 1 skive citron og et cocktailkirsebær til pynt
Fremgangsmåde
- 1
Fyld shakeren
Kom Amaretto, citronsaft, sukkersirup og æggehvide i en cocktailshaker.
- 2
Tørryst
Ryst uden is i cirka 10 sekunder, så æggehviden skummer.
- 3
Tilsæt is
Fyld shakeren med isterninger.
- 4
Ryst igen
Ryst kraftigt i 15–20 sekunder, indtil drinken er godt afkølet og har et tæt skum.
- 5
Si drinken
Si drinken ned i et lavt, bredt glas (helst et lowball- eller rocks-glas) fyldt med en stor isterning eller friske isterninger.
- 6
Pynt og server
Dryp eventuelt Angostura bitters oven på skummet, og pynt med en citronskive og et cocktailkirsebær. Servér straks.
Næring (estimat pr. servering)
Udforsk flere opskrifter
Denne drink hører under denne kategori — klik dig videre til flere opskrifter.